深夜食堂｜咋樣wassup公益路必吃宵夜 | 台中西區｜咋樣wassup紅燒牛超推！ | 咋樣這間店？公益路深夜美食實測

最近在台中公益路附近發現一間超chill的深夜食堂「咋樣」，這間店名取得真有意思，讓人忍不住想問老闆：「到底是想問客人『咋樣』啊？」結果一吃才發現，這裡的紅燒牛和三杯雞真的會讓人想回訪！

這家店的氛圍很特別，從晚上6點營業到凌晨2點，完全就是夜貓子的天堂。店裡放著輕快的音樂，搭配暖黃色的燈光，整個空間給人一種很放鬆的感覺。最棒的是他們家的下酒菜，份量剛好不會太多，價格也很親民，難怪週末晚上總是一位難求。

說到「咋樣」這個詞，其實在台灣年輕人之間也越來越常聽到。雖然原本是中國用語，但現在很多台灣人也會用來表達「怎麼樣」的意思，特別是在問對方意見的時候。像是「這家店咋樣？」、「這件衣服穿起來咋樣？」用起來有種隨性又親切的感覺。不過要注意的是，有些長輩可能不太習慣這種說法，跟老闆點餐時還是用「怎麼樣」比較保險。

店裡的酒單也很豐富，從台灣啤酒到進口精釀都有，最特別的是他們會根據季節推出特調。上次去的時候喝到一款加入桂花和檸檬的調酒，酸甜適中又帶點花香，跟重口味的紅燒牛腩超級搭。服務生說這款酒是老闆自己研發的，每個月都會換新口味，讓人每次來都有驚喜。

深夜肚子餓的台中人看過來！「台中人宵夜首選｜公益路咋樣食堂開到凌晨三點，牛肉麵超入味」這家開在公益路上的老字號食堂，根本就是夜貓子的救星。凌晨兩三點想吃熱騰騰的牛肉麵？來這裡就對了！店家從傍晚5點一路營業到凌晨3點，就算加班到再晚都能吃到現煮的暖心料理，而且價格超親民，難怪總是一堆熟客報到。

他們家的紅燒牛肉麵真的強到不行，湯頭是用牛大骨慢熬8小時，喝起來濃郁卻不會死鹹，帶點微微的中藥香氣。牛肉給得超大方，隨便一撈都是厚切牛腱心，燉到軟嫩入味，筷子一夾就散開的那種。麵條可以選粗麵或細麵，我個人偏愛粗麵，咬起來特別Q彈，吸飽湯汁後更是一絕。偷偷告訴大家，加點他們自製的酸菜跟辣油，整個味道又提升一個檔次！

除了招牌牛肉麵，這裡的小菜也很有水準，都是當天現做。特別推薦滷味拼盤，豆干、海帶、豬耳朵滷得超入味，配啤酒超對味。店家環境雖然簡單，但收拾得很乾淨，半夜來吃也不會覺得油膩膩的。老闆娘人超nice，常會跟熟客聊天，有種回家吃飯的溫暖感覺。

最近天氣熱到爆，晚上沒胃口的話，很推薦來碗清爽的酸辣湯餃，他們家的水餃都是手工現包，內餡用台灣溫體豬肉，咬下去還會噴肉汁。酸辣湯的胡椒香氣很足，夏天吃特別開胃。如果是一群人來，記得點份蔥油餅分著吃，煎得酥酥脆脆的，層次分明，單吃或配湯都超讚。店家最近還新推出了宵夜限定的麻辣鴨血，鴨血嫩到不行，麻辣湯底可以調整辣度，半夜想吃辣的很推薦試試看。

深夜食堂推薦｜咋樣wassup音樂酒吧，週末live表演超chill！這間藏在台北東區巷弄的寶藏酒吧，最近在IG上超夯，尤其是他們家的週末現場表演，根本是夜貓子們的充電站。老闆阿凱本身就是樂手出身，把整個空間打造成超有態度的音樂基地，從爵士到獨立搖滾都有，重點是餐點也意外好吃，完全打破大家對酒吧食物的刻板印象！

這裡的氛圍真的很特別，復古工業風混搭霓虹燈管，牆上掛滿黑膠唱片和 vintage 海報。最推靠舞台區的沙發座位，可以近距離感受樂團的感染力。上週末去聽到一個新銳樂團的演出，主唱嗓音超有穿透力，搭配他們家特調的「微醺藍調」雞尾酒，整個夜晚都活起來了～

週五晚上9點過後基本上一位難求，建議可以先私訊粉專預約。他們家bartender也很會聊天，第一次去不知道點什麼的話，直接說你喜歡的口味就會幫你特調。偷偷說一個小秘密：如果遇到老闆心情好，有時候表演結束還會加碼安可曲，上次就聽到超驚豔的acoustic版本《浪子回頭》，全場都跟著大合唱超感動！音樂、美食、酒精三重享受，難怪開幕不到半年就成為文青夜生活的熱門據點。

公益路美食｜咋樣餐廳三杯雞為啥讓老饕念念不忘？這家隱身在台中公益路巷弄的老字號，每到用餐時間總是人聲鼎沸，尤其那道招牌三杯雞，讓不少饕客甘願排隊一小時也要吃到。今天就來跟大家聊聊，這家店的魅力到底在哪裡！

走進咋樣餐廳，撲鼻而來的麻油香氣就讓人食指大動。老闆堅持選用當日現宰的溫體雞肉，肉質特別鮮嫩多汁。最關鍵的是他們家傳承三代的獨門醬汁配方，用純正黑麻油、老薑片和米酒慢火煨煮，讓每塊雞肉都吸飽醬汁精華。老客人說吃一口就能感受到「鍋氣」，那種鑊鏟翻炒出來的香氣是外帶完全比不上的。

這裡的三杯雞還有一個秘密，就是老闆堅持用陶鍋盛裝上桌。陶鍋的保溫效果讓醬汁持續收汁，客人從第一口吃到最後都是熱騰騰的。搭配的九層塔更是每天從霧峰新鮮直送，香氣特別濃郁。不少客人會把醬汁打包回家拌麵或炒飯，根本捨不得浪費一滴。

店裡的裝潢走的是復古懷舊風，牆上掛滿了老闆收集的古早味廚具。雖然沒有華麗的擺盤，但每道菜都分量十足，完全就是台灣人最愛的那種「俗擱大碗」。服務阿姨們個個親切得像自家長輩，會主動提醒客人「湯要趁熱喝」、「這個要拌勻才好吃」。這種充滿人情味的用餐體驗，也是讓客人一來再來的原因之一。