秋天到！板栗樹下撿栗子小撇步 | 台灣板栗樹品種大公開 | 自家種板栗樹？這些事要先知道

板栗樹下的秋日記憶

每當秋風吹起，總會想起老家後山那棵高大的板栗樹，它就像個慈祥的長輩，每年準時為我們帶來滿地的「綠刺球」。小時候總愛拿著竹竿敲打樹枝，看那些毛茸茸的果實像下雨般墜落，現在想來，那劈啪作響的聲音竟成了最鮮明的童年配樂。

台灣其實有不少地方種植板栗，從阿里山到中部山區都有農友投入栽培。這些年來，本土品種經過農民們的細心馴化，已經能適應台灣的氣候環境。記得去年拜訪南投一位種栗子的阿伯，他笑著說：「我們這的栗子啊，雖然個頭沒進口的大，但甜度絕對贏！」說完還熱情地塞給我一大包剛炒好的糖炒栗子。

剝栗子可是門技術活，小時候常被外殼的尖刺扎得哇哇叫。阿嬤總會邊笑邊教我用腳輕輕踩住栗殼，等它裂開後再用鐵夾取出果實。現在市場賣的多是已經處理好的，但總覺得少了點親手採集的樂趣。有趣的是，板栗樹全身都是寶，木材堅固耐腐，以前還有人拿來做鐵路枕木呢！

最近在台北街頭又聞到糖炒栗子的香氣，攤販老闆說他堅持用台灣產的栗子，雖然成本高但吃起來特別香甜。看著鐵鍋裡黑砂翻動的栗子，突然想起前陣子看到的新聞，說美國科學家正用生物技術復育瀕危的板栗樹。這讓我不禁思考，或許我們也該更重視這些陪伴我們成長的樹種，它們不只是食物來源，更是承載著無數人共同記憶的活文化。

台灣哪裡可以找到野生的板栗樹？在地人帶路

最近好多朋友在問「台灣哪裡可以找到野生的板栗樹？在地人帶路」，其實台灣中低海拔山區蠻常見的啦！尤其是秋天這個季節，板栗開始成熟掉落，走在山徑上都能聽到「啵啵啵」的果實落地聲，超級療癒的～今天就來分享幾個在地人私藏的撿板栗熱點，記得帶個小籃子或布袋去裝喔！

說到野生板栗樹，最經典的就是新竹尖石鄉的司馬庫斯一帶了。這裡的部落族人從小就跟板栗樹當鄰居，他們說10月左右是最佳採收期，板栗會自己從刺殼裡爆開，撿的時候要戴手套不然會被刺到哇哇叫。另外南投仁愛鄉的惠蓀林場也是隱藏版寶地，林場後面的步道兩旁都是樹齡超過30年的老欉，產量超豐富！

其實撿野生板栗也是有技巧的喔！在地阿伯教我，要挑外殼已經自然裂開的，這種通常成熟度最剛好。如果撿到還包在刺殼裡的，可以放在陰涼處等它自己爆開，千萬不要硬掰，不然會傷到裡面的果仁。撿回家的板栗最好先泡水一天，把浮起來的劣果淘汰掉，剩下的就是飽滿的好料啦～下次去爬山不妨多注意腳邊，說不定就能發現這些藏在落葉間的褐色寶貝呢！

為什麼阿里山的板栗特別香甜？海拔秘密大公開

每次去阿里山玩，總會被路邊攤販的糖炒栗子香氣勾得走不動路，你有沒有想過為什麼阿里山的板栗特別香甜？其實這跟阿里山獨特的海拔高度有超大關係啦！今天就來跟大家分享這個在地人才知道的秘密，下次去阿里山吃栗子的時候，就可以跟朋友炫耀這些小知識了。

阿里山種植板栗的區域主要集中在海拔1,200到1,800公尺之間，這個高度剛好是板栗最愛的成長環境。白天陽光充足讓栗子充分進行光合作用，晚上溫度驟降又讓栗子裡的糖分不容易流失，這種日夜溫差大的特性，根本就是天然的糖分製造機啊！而且阿里山的土壤是偏酸性的紅壤，含有豐富的礦物質，這些都是讓栗子長得又大又甜的關鍵因素。

當地農民還有一個小撇步，他們會特別挑選向陽坡地種植栗子樹，因為日照時間更長，栗子接收到的陽光更多。而且阿里山常常起霧，霧氣中的水分被栗子吸收後，果肉會變得更加飽滿多汁。這些都是都市裡買不到的栗子可以比擬的，難怪吃過阿里山栗子的人都說回不去了啦！

採收季節也很有講究，阿里山的栗子大多在9月到11月採收，這時候的栗子甜度最高。農民們會等到栗子外殼自然裂開才採摘，這樣栗子的成熟度最剛好。有些老饕還會特別挑選”落果”，就是自然掉落下來的栗子，聽說這種栗子的甜度更是破表，不過數量很少要碰運氣才買得到喔。

板栗樹幾月開花？賞花最佳時機報你知！每年春夏之交，台灣山區總會飄起一陣陣獨特的香甜氣息，那就是板栗樹開花的季節啦～這種台灣常見的經濟作物，不僅果實好吃，開起花來更是別有一番風味，今天就來跟大家分享板栗樹開花的那些事。

說到板栗樹開花的時間，其實會因為品種和地區氣候有些差異。以台灣來說，大部分板栗樹從4月中下旬開始陸續開花，一直持續到6月上旬左右。不過最壯觀的花期通常集中在5月，這時候整棵樹會掛滿長條狀的淡黃色花穗，遠看就像樹上掛滿了毛毛蟲，超級可愛！而且板栗花有個特點，就是香氣特別濃郁，站在樹下都能聞到甜甜的味道呢～

想要賞板栗花的朋友，建議可以挑選清晨或傍晚時段，這時候光線柔和，拍照效果最好。而且板栗花有個有趣的特性，雌花和雄花是分開的，雄花會先開，過幾天雌花才會冒出來，所以如果看到樹上同時有兩種花，那就代表這棵板栗樹正值最佳觀賞期喔！台灣幾個著名的板栗產區像是南投國姓、台中東勢，還有苗栗大湖一帶，都是不錯的賞花地點，開車經過山區時不妨多留意路邊的板栗園。

板栗花雖然不像櫻花那麼有名，但它的花期正好是春夏交替的時節，搭配上山區清新的空氣，真的會讓人心情特別好。而且你知道嗎？板栗花還是重要的蜜源植物，開花期間常常能看到蜜蜂忙進忙出的採蜜，形成一幅很療癒的畫面。下次規劃小旅行時，不妨把板栗花季排進行程，來場不一樣的賞花之旅吧！