9月韭菜行情速報！價格有變動 | 颱風過後韭菜漲價？最新菜價看這裡 | 韭菜批發價曝光！主婦必看

最近去菜市場買菜，發現韮菜價格又悄悄漲價了，一把從原本的30元變成現在要40元，讓不少婆婆媽媽直呼吃不消。其實韮菜價格波動跟天氣、產量關係很大，特別是最近颱風接連來襲，中南部產區受損嚴重，貨源減少自然價格就往上衝。

說到韮菜產地，台灣主要分佈在彰化、雲林這些中南部縣市。今年8月連續豪雨加上颱風攪局，很多剛種下去的韮菜苗都被泡爛了，農民損失慘重。根據農糧署的資料，批發市場的價格從每公斤50元一路飆到80元，創下近三年新高。這裡整理最近一個月的批發價變化給大家參考：

傳統市場的零售價就更不用說了，品質好的本地韮菜現在一把(約200克)要價40-50元，進口的中國韮菜雖然便宜些，但香氣和口感就是差了一截。有些攤販會把韮菜分成「頭水」(第一次採收)和「二水」來賣，頭水的價格通常貴個10-15元，但纖維比較細嫩，適合直接炒來吃。

主婦們現在買韮菜都會精打細算，像是挑選葉片飽滿、根部潔白的比較新鮮耐放。也有人會趁價格低的時候多買些，洗乾淨切段冷凍保存，這樣颱風天就不用擔心買不到或是被當冤大頭。餐廳業者更是叫苦連天，特別是賣水餃、盒子的店家，成本直接增加兩成，但又不敢隨便漲價怕嚇跑客人。

最近好多家庭主婦都在問「2025年9月韭菜價格行情：現在買劃不划算？」，畢竟韭菜是台灣人炒菜、包水餃的必備食材。剛好最近傳統市場跟超市的價格波動蠻大的，小編特地跑了好幾家比價，幫大家整理出最新行情。

從上週開始，韭菜價格就因為產地降雨量增加而小幅上漲。目前市面上主要分三種等級：本地細韭菜、粗韭菜跟進口韭菜。本地細韭菜品質最好但價格也最高，粗韭菜CP值最高，進口的雖然便宜但香氣差很多。以下是這週的比價表：

如果是要包水餃或做韭菜盒子的話，建議可以買粗韭菜，現在價格還算穩定。細韭菜雖然漲了10塊左右，但因為颱風可能影響後續供給，婆婆媽媽們都在搶購。另外要注意的是，有些攤販會把粗韭菜當細韭菜賣，挑的時候要看清楚葉片寬度跟切口新不新鮮。

這幾天跑市場發現，早上8點前到傳統市場可以買到最新鮮的韭菜，價格也會比下午便宜個5-10塊。超市的特價時段通常是晚上7點後，不過品質就比較參差不齊。如果想省錢又想要好品質，建議可以去黃昏市場看看，很多攤販會把當天沒賣完的韭菜降價出清。

颱風過後韭菜價格飆漲？最新市場行情分析，這幾天菜市場的婆婆媽媽都在討論這個話題。上週強颱「海葵」橫掃全台，中南部主要韭菜產區泡水嚴重，導致這週批發價直接翻倍跳，傳統市場一把從平常的30元漲到60元，餐廳老闆們都在哀嚎。農糧署雖然緊急釋出冷藏庫存，但量少根本擋不住漲勢，家庭主婦們現在買菜都要精打細算。

從產地到零售端的價格變化超級明顯，像雲林西螺果菜市場的批發價，颱風前每公斤才45元，這週一開盤就衝破90元大關。攤販說至少要等兩週後復耕的韭菜上市，價格才會慢慢回穩。下面整理這週北中南三大市場的價格比較：

主婦們現在都改買高麗菜或空心菜替代，但連這些葉菜類也跟著漲了2-3成。菜販阿珠姐偷偷教撇步，下午收攤前會有「出清價」，或是改買切好的韭菜段比較划算。農委會監測資料顯示，這波漲勢可能持續到中秋節前，因為接下來烤肉需求會更旺，批發商已經開始搶貨囤積了。

餐廳業者也很頭痛，像是韭菜水餃店被迫暫時停賣，改用高麗菜餡替代。夜市賣韭菜盒子的攤位直接把價格從40元調到60元，客人邊買邊搖頭。有菜農在臉書社團曬出泡水的韭菜田照片，整片倒伏爛掉，估計要重新整地播種，短期內供貨量根本跟不上。

最近在煩惱「傳統市場vs超市：哪裡買韭菜最便宜？」這個問題嗎？身為一個常跑菜市場的家庭主婦，我來分享這半年來實際比價的心得。先說結論，其實兩種通路各有優勢，關鍵要看你的購買習慣和時間安排。

首先講傳統市場，這邊的韭菜通常都是當天現採的，新鮮度沒話說。我常去的台北濱江市場，早上7點前攤販剛擺好時，一把韭菜大概只要25元，而且葉子翠綠又飽滿。不過要注意的是，傳統市場的價格浮動很大，像是颱風天前後可能漲到40元，而且下午收攤前雖然會打折，但品質就比較參差不齊了。

至於超市部分，我整理了下這幾個月四大連鎖超市的韭菜價格：

超市的好處是價格透明，而且包裝好的韭菜保存比較方便。特別是美廉社的傍晚出清時段，常常能用14元買到品質還不錯的韭菜。不過要注意超市的韭菜有時候會放比較久，挑選時要特別看包裝日期和葉子狀態。

另外想提醒大家，現在很多傳統市場也開始有固定攤位價目表了，像是我家附近的南門市場就有攤商把每日菜價寫在白板上。而且市場阿姨們都很熱情，買多一點通常還會送蔥或辣椒，這種人情味是超市比不上的。