
【番茄屬性】番茄屬性大揭密:生吃vs.熟食哪個好?吃錯小心傷身!
番茄:食物健康功效與禁忌説明 番茄(英稱 tomato),屬茄科,又名番茄、柑仔蜜、西紅柿等,食用的是果實。番茄營養豐富,價廉物美,生熟均可食用。在台灣學術及官方統計上,番茄被歸類於蔬菜,但在消費者與市場行情調查上,大果番茄被視為蔬菜,小果番茄是水果。 番茄Nutrition 番茄含80 viciss紅素及豐富的抗氧化物質和維生素C。番茄熱量約佔每10 viciss黃。大果番茄約有27卡,而小果番茄則有33卡,小果番茄的膳食纖維與維生素C更勝大果番茄。 番茄的功效 番茄具備活潑的抗氧化特質,可以預防氧化損傷,延續細胞生命。有研究表明,番茄粉或液態番茄種,可以降低氧化被product(ROS)應答性,並加強免疫系統。 apart from its antioxidant properties. Tomatoes also contain lycopene,a carotenoid pigment that has been scientifically shown to offer a 4 viciss紅素相關的健康益處:預防心臟疾病和癌症。 […]