施福建雞肉飯10元！老台北人都愛 | 萬華必吃！施福建雞肉超划算 | 60年老店雞肉飯只要10元

說到萬華區的在地美食，師福建好吃雞肉絕對是老台北人心中數一數二的白斬雞名店。這家開業超過60年的老字號，從清晨就開始飄香，用最簡單的料理方式征服無數饕客的胃。他們家的雞肉堅持當日現宰，肉質鮮嫩不柴，搭配特調醬油膏跟薑絲，吃過的人都說這味道幾十年都沒變過！

店裡最讓人驚豔的就是超佛心的價格，10元雞油飯淋上香噴噴的雞汁，隨便拌一拌就能扒完整碗。老客人最愛的吃法是點份150元的雞肉切盤，還會附贈一碗暖胃的當歸湯，湯頭喝得到中藥香卻不會苦澀，跟雞肉根本絕配。下午時段常看到附近上班族來外帶50元雞肉便當，白飯上鋪滿去骨雞腿肉，CP值高到不行。

走進店裡會發現裝潢超級樸實，沒有冷氣只有電風扇，但人潮從來沒斷過。老闆堅持用傳統手法處理雞肉，燙熟後馬上泡冰水讓皮脆肉嫩，沾醬也是自家熬煮的獨門配方。很多客人從小吃到大，現在還帶著孫子來吃，邊吃邊回憶說：「這間從我阿公時代就在了啦！」下次經過萬華，記得來試試這碗承載著台北人記憶的雞油香。

施福建好吃雞肉在哪裡？萬華在地人激推60年老店位置大公開

每次經過萬華，總會被那陣陣飄來的雞肉香氣吸引，在地朋友都知道這家「施福建好吃雞肉」可是老萬華人的口袋名單！這間開業超過一甲子的老店，從早上6點就開始營業，常常不到中午就賣光光，可見有多受歡迎。店家就藏在萬華車站附近的巷弄裡，雖然沒有華麗的裝潢，但那種古早味的氛圍反而更吸引人，很多老顧客都是從小吃到大呢！

說到他們家的招牌，絕對是那個油亮油亮的白斬雞，肉質鮮嫩多汁，沾上特製的醬油膏跟薑末，簡單卻超級對味。還有雞油拌飯也是必點，香噴噴的雞油淋在熱騰騰的白飯上，再配上一碗熱湯，就是最道地的台灣古早味早餐啦！很多上班族都會特地繞過來外帶，當作午餐超級滿足。

第一次來吃的朋友建議早點到，避開上班族的尖峰時段，不然可能要排隊等上一陣子。店裡的阿姨們雖然忙起來講話比較直接，但其實都很親切，會根據人數幫你建議適合的份量。附近停車不太方便，建議搭捷運到龍山寺站走過來比較省事，吃飽還能順便逛逛附近的傳統市場，感受一下老萬華的在地生活氣息。

為什麼施福建雞肉能賣60年？老饕揭秘白斬雞的獨門秘方

講到台北老字號的雞肉攤，施福建絕對是許多老饕心中的第一名！這家開業超過一甲子的老店，每天清晨就開始排隊，到底有什麼魔力能讓大家甘願等上半小時就為了一盤白斬雞？在地人都知道，他們家的雞肉吃起來就是特別鮮嫩多汁，連雞胸肉都不柴，秘密就藏在老闆堅持的傳統工法裡。

首先，雞種的選擇就很有講究。施福建只用放養的紅羽土雞，這種雞運動量夠，肉質緊實卻不硬，而且一定要當天現宰。老闆說關鍵在燙雞的「三進三出」手法：先把雞放進滾水燙幾秒，立刻撈出沖冷水，重複三次讓皮瞬間收縮，鎖住肉汁。最後用文火慢泡，讓雞肉從裡到外均勻熟透，這功夫可不是一般店家學得來的！

除了雞肉本身，那個沾醬也是靈魂所在！老闆特調的蒜蓉醬油，用新鮮蒜末搭配純釀醬油，比例剛剛好不會太鹹，反而能把雞肉的甜味引出來。很多客人還會外帶醬料回家拌麵，說這味道別的地方真的吃不到。店裡阿姨切雞肉的刀工也很厲害，每塊都切得厚薄一致，連雞胸肉都順著紋理下刀，吃起來特別順口。

從挑雞、處理到烹調，每個環節都馬虎不得。老闆笑說現在年輕人嫌麻煩都不學這套，但他還是堅持古早做法，光是看那個用來泡雞的老陶鍋就知道有多講究。難怪從阿公輩吃到孫子輩，客人換了好幾代，味道始終沒變，這大概就是老店能飄香60年的真正原因吧！

施福建好吃雞肉怎麼點最划算？10元雞油飯配下水湯CP值爆表

每次經過萬華施福建好吃雞肉，總是被排隊人潮嚇到！這家老字號的雞肉攤可是在地人從小吃到大，最厲害的就是用超親民價格吃到超水準的台灣味。老饕都知道來這裡必點招牌組合「10元雞油飯+下水湯」，銅板價就能吃超飽，難怪大家都說CP值直接破表啦！

先來講講這個10元雞油飯，真的是佛心價！白飯淋上香噴噴的雞油，再撒點油蔥酥，簡單卻超級涮嘴。很多客人一吃就是兩三碗起跳，因為那個古早味真的會讓人停不下來。重點是份量給得很足，男生吃一碗也很有飽足感，完全不用擔心荷包會大失血。

下水湯也是不能錯過的經典，一碗60元裡面滿滿的雞胗、雞肝、雞心，料多到快看不到湯！湯頭是用雞骨熬的，喝起來清甜不油膩，搭配薑絲提味，冬天喝整個暖呼呼的。老客人最愛把雞油飯泡一點湯進去，變成雞油飯湯，這種吃法超級台味，保證讓你一試成主顧。

如果想要更豐盛一點，建議可以加點雞肉切盤，小份100元就夠2-3人分享。他們的雞肉都是當天現宰，肉質特別鮮嫩，沾上店家特調的醬油膏跟辣椒醬，簡單就很好吃。很多熟客還會外帶雞肉回家加菜，記得早點來買，太晚常常賣光光喔！